Classic BBQ Meatballs
Ingrediënten:
- 1 kg rundergehakt
- 2 eetlepels BBQ rub
- 2 eetlepels aromafond
- 2 eetlepels worcestersaus
- 2 eieren
- paneermeel
- optioneel BBQ saus of satésaus
Bereidingstijd: 2 uur
Meng alle ingrediënten in een kom. Doe als laatste het paneermeel erbij tot de gewenste vorm van het vlees. Maak kleine gehaktballen en leg deze in een schaal. Leg tot voor tenminste 30 minuten in de koelkast.
Maak de smoker klaar voor een temperatuur van 110 graden. Leg de ballen op de BBQ en leg wat rookhout op het vuur.
Lak eventueel de ballen met BBQ saus als de ballen een kerntemperatuur hebben van zo’n 65 graden. Rook de ballen totdat ze een kerntemperatuur hebben van zo’n 70 graden.
