Linzenschotel uit de DO

Gezonde en voedende linzenschotel.

Ingrediënten:
– 1 blok mozzarella
– 250 gram linzen
– 1 blik tomatenblokjes
– 2 tenen knoflook
– 2 theelepels tijm
– snuf zout
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 rode ui, gesnipperd
– 1 eetlepel rode wijn azijn
– peper na smaak
– 2 theelepels basilicum
– 1 blikje tomatenpuree

Bereidingstijd: 1 uur

Kook de linzen voor volgens verpakking. Meng daarna alle ingrediënten in een DO.

Breng de BBQ op een temperatuur van 180 graden.

Laat de DO 45 minuten op 180 graden in de BBQ. Voeg de laatste 5 minuten de mozzarella.

Laat de kaas nog 5-10 minuten smelten. Daarna is het klaar om gegeten te worden.