Gyros

Ingrediënten:
– gyros kruiden
– 700 gram schouderkarbonade
– tzatziki saus
– pita broodjes

Bereidingstijd: 1 uur

Verwijder het bot van de karbonades, let goed op botsplinter. Snijd alle karbonades en stukken van zo’n 5×5 cm. Doe alle stukken in een schaal en kruid het vlees. Rijg hierna de vlees aan de spies en plaats het vlees in de koelkast.

Bereid de BBQ zo voor dat je zowel een direct als een indirect gedeelte hebt.

Zorg dat de BBQ goed heet is. Gril de spiezen eerst op het hete gedeelte zodat deze een beetje knapperig word. Zodra ze aan de buitenkant gaar zijn leg je ze op het indirecte gedeelte totdat ze gaar zijn van binnen.

Serveer de spies met tzatziki saus en pitabroodjes.